饺子速冻隧道在速冻饺子生产线中起着至关重要的作用，如果速冻隧道做的不合理，经过速冻的饺子就会出现问题。一起来了解一下饺子速冻隧道应注意的事项有哪些吧！
1、需在隧道的冻结温度达到零下20℃以下时，再让水饺进入速冻隧道内，否则会导致饺子不能在短时间内通过大的冰晶生成带；
2、速冻隧道内的温度需达到零下30℃，否则会使速冻出来的饺子达不到速冻要求，导致饺子变质；
3、生产出来的饺子需要及时放入速冻隧道内，否则会使饺子馅中的汁渗透到饺子皮中，导致速冻后的饺子颜色发黑，形状也不好看；
4、需控制好隧道前段的温度和风速，否则会导致饺子表面出现裂纹；
5、需控制好速冻网带的速度，如果速冻网带的速度太快不能达到速冻的目的，如果速冻网带的速度太慢会影响产量。
