在速冻饺子生产线中肉处理也是比较关键的一项步骤，使用的过程中要注意要专人操作，及时清洗。下面，一起来了解一下在速冻饺子生产线中用到的肉处理设备有哪些。
1、冻肉切块机是常用的切割设备，采用液压传动进行切割，外壳全不锈钢材质，符合食品卫生要求，生产能力高达每小时lOt，可减少肉制品的前期工作量，减少了肉品缓慢解冻带来的细菌的感染率。
2、绞肉机是常用的肉处理设备，使用时先开机，再投料，肉在绞龙的推挤下，被高速旋转的绞刀切碎，然后被挤压出孔板的孔眼成为颗粒状，更换孔板即可得到不同的绞碎效果。
3、拌馅机是常用的混料设备，使用前检查卫生状况、机器运转情况，卫生合格、机器正常后方可使用。搅拌轴多为叶轮交叉式，桨叶旋齿形排列，可正反转，自动出料。使用时投入馅料，即可开机，注意搅拌肉馅时要按照一个方向进行搅拌，搅拌的时间过长会造成肉馅升温，产生卫生问题，必要时在馅中添加冰片来控制。
