速冻饺子的生产方式都是用流水线的方式进行工作的。一条速冻饺子流水线主要有原料的验收、原料的处理、饺子馅料的制做、饺子皮的制做、饺子的成型、进行速冻、饺子装袋、金属检测、包装、入成品库等，每一个流程都有专业的人员去负责。速冻饺子流水线工艺流程如下图所示。
速冻饺子流水线的原料冻肉的色泽和气味正常、没有杂质、有检疫合格证并符合相关国家标准。面粉应干燥、洁白、没有杂质并符合国家相关标准，白砂糖、味精、食盐、食用油、食品添加剂等辅料需要检查供货者的许可证以及产品的合格证等文件。蔬菜的色泽需鲜艳、气味正常、没有杂质、没有腐烂变质并符合相关国家标准。
