速冻饺子加工厂都是用生产线的方式进行加工制作的，一条生产线一般由原料的选取、原料的处理、饺子馅料的制备、饺子皮的制备、饺子的制作、饺子的速冻、装袋、检测、包装、入库等部分组成。每一个环节都有专业的人员负责。一起来了解速冻饺子生产线的各个环节吧！
原料的选取环节，用到的仪器设备，主要是检测仪器，用以检测原料的品质。原料的处理环节，多选用机器代替人工，像：绞肉机可以把肉块绞成颗粒状、和面可以把面粉和成面团、切菜机可以把经过挑拣和清洗的蔬菜切碎等。饺子馅制备环节多是选用拌馅机把处理过的原料混合均匀。饺子皮的制备，可以选用饺子皮机，也可以选用人工擀皮，也有些饺子机不用制皮，只需将压好的面带放到饺子机的指定位置即可。饺子的制作环节一般选用饺子机，直接将面团和饺子馅放到指定位置，就可以生产出饺子了，也有用人工来包饺子的。饺子速冻环节多是在速冻装置中把生产出来的饺子进行速冻。目前，国内的速冻装置多是选用鼓风冻结装置、接触式冻结装置、液氮喷淋式冻结装置等。装袋环节有些厂家是用自动装袋系统，也有些厂家是用人工进行装袋。检测环节一般用检测仪器进行检测。包装和入库环节多是用人工进行操作。
