一条完整的速冻水饺生产线一般由原料的选取、原料的处理、水饺馅料的制作、水饺皮的制作、水饺的制作、水饺的速冻、装袋、检测、包装、入库等部分组成的。
速冻水饺生产线用到的设备有：
1、原料的选取，可以使用检测仪器来检测原料的品质。
2、原料的处理，使用冻肉切块机将整块冻肉进行切割、使用冻肉绞肉机绞为小颗粒，使用和面机将面粉、水及其他添加剂和成面团，使用切菜机将经过挑拣和清洗的蔬菜切碎等。
3、水饺馅的制作，一般由拌馅机将处理过的肉、菜及调味料等混匀。
4、水饺皮的制作，可以用水饺皮机，也可以用人工擀皮，还有些水饺机不需要制皮，只需将面团压成面带即可。
5、水饺的制作，多是用水饺成型机，可以直接把压好的面带和馅料放至指定位置，就可以生产出饺子了，有些厂家会选用手工包水饺。
6、水饺速冻，多是在速冻装置中把生产出来的饺子进行速冻。
7、装袋，有些厂家是用自动装袋系统，也有些厂家是用人工进行装袋。
8、检测，一般用检测仪器进行检测。
9、包装和入库，多是用人工进行操作，也有用码垛机器人的。
